Franco Fanucci

Franco Fanucci ви кани да опитате автентичната неаполитанска пица – мека, въздушна и приготвена с майсторство! Всяко парче е резултат от дълга ферментация, качествени съставки и пекарско изкуство, вдъхновено от сърцето на Неапол.

ВИЖ МЕНЮ

КАКВО Е НЕАПОЛИТАНСКА ПИЦА?

Въздушно и
пухкаво тесто

Пече се при
по-висока
температукра

Дебела и хрупкава
коричка

По-висока
хидратация

Мека и сочна
основа

Ферментация с
натурален квас

ПИЦИ С КВАС

1. МАРИНАРА 🌿 - BGN13,70 / EUR 7,00

/доматен сос, босилек, риган, чесън, маслини Таджаска*, зехтин екстра върджин, чери домати конфи/

2. МАРГАРИТА 🌿 - BGN 14,50 / EUR 7,41

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, грана падано гратуджато*, босилек, зехтин екстра върджин/

3. МАРГАРИТА ЕКСТРА 🌿 - BGN 17,40 / EUR 8,90

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, рукола, чери домати, люспи Грана Падано 24 месеца, зехтин екстра върджин/

4. КАМПАНЯ 🌿 - BGN 18,50 / EUR 9,46

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, биволска моцарела, люспи Грана Падано 24 месеца, босилек, зехтин екстра върджин/

5. ДЖАЛА 🌿 - BGN 18,50 / EUR 9,46

/сос от жълти домати, моцарела Фиор ди лате, страчиатела от Бурата, босилек, зехтин, лимонов пипер/

6. ДЖЕНОВЕЗЕ 🌿 - BGN 17,90 / EUR 9,15

/крем от рикота, моцарела Фиор ди лате, босилково песто, артишок, натрошен шам фъстък/

7. ФРОМАДЖИ 🌿 - BGN 17,90 / EUR 9,15

/крем от рикота, моцарела Фиор ди лате, горгонзола, люспи Грана Падано 24 месеца/

8. ТАРТУФАТА 🌿 - BGN 19,40 / EUR 9,92

/крем от рикота с трюфел, моцарела Фиор ди лате, печурки, горски гъби, люспи Грана Падано 24 месеца/

9. НЕАПОЛИТАНА 🐟 - BGN 18,50 / EUR 9,46

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, маслини Таджаска, филенца аншоа, чери домати конфи/

10. ПИКАНТЕ 🌶️ - BGN 18,50 / EUR 9,46

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, пикантен салам Вентричина, люспи Грана Падано 24 месеца/

11. КОТО - BGN 18,50 / EUR 9,46

/крем от рикота, моцарела Фиор ди лате, прошуто Кото Емилия, горски гъби, печурки, риган, малко доматен сос, зехтин екстра върджин/

12. ПРОШУТО И РУКОЛА - BGN 18,90 / EUR 9,66

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, рукола, прошуто Крудо, люспи Грана Падано 24 месеца/

13. FRANCO VOL.2 - BGN 19,90 / EUR 10,17

/моцарела Фиор ди лате, домашно сладко от смокини, прошуто Крудо, рукола, люспи Грана Падано 24 месеца, балсамова редукция/

14. MAMA’S - BGN 18,90 / EUR 9,66

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, прошуто Кото Емилия, горски гъби, печурки, италиански бекон-панчета/

15. САЛСИЧА Е ПИСТАКИО - BGN 18,90 / EUR 9,66

/крем от рикота, моцарела Фиор ди лате, домашна наденичка Black Angus, песто от шам фъстък, натрошен шам фъстък/

16. СТРАЧИАТЕЛА Е МОРТАДЕЛА - BGN 18,90 / EUR 9,66

/доматен сос, мортадела от Болония IGP, страчиатела от Бурата, натрошен шам фъстък, зехтин екстра върджин/

17. ТИРОЛЕЗЕ - BGN 19,40 / EUR 9,92

/крем от рикота с трюфел, моцарела Фиор ди лате, горгонзола, спек Alto Adige PGI, печурки/

18. БОМБА - BGN 18,90 / EUR 9,66

/сос от жълти домати, пикантен салам Вентричина, страчиатела от Бурата, босилково песто, чери домати/

19. КАРНИ 🌶️ - BGN 18,50 / EUR 9,46

/доматен сос, моцарела Фиор ди лате, прошуто кото Емилия, пикантен салам Вентричина, италиански бекон – панчета/

20. ЧЕЗАРЕ - BGN 19,40 / EUR 9,92

/крем от рикота, моцарела Фиор ди лате, италиански бекон – панчета, рукола, люспи Грана Падано 24 месеца, домашен сос Цезар/

21. ИНФЕРНО - BGN 19,40 / EUR 9,66

/крем от рикота, моцарела Фиор ди Лате, пикантен салам Вентричина, пикантен мед, лук шалот, люспи Грана Падано 24 месеца, розмарин/

22. ПОРКИ ПАЙНАПЪЛ 🌶️ - BGN 19,40 / EUR 9,92

/сос от жълти домати, моцарела Фиор ди лате, италиански бекон панчета, пикантен салам Вентричина, ананас, люспи Грана Падано 24 месеца, балсамова редукция/

СОС ЗА “КОРИЧКИ” 60 гр – BGN 2,60 / EUR 1,33
АЙОЛИ /чесново майонезен/ /7/
ДОМАТЕН ПИКАНТЕН
ТРЮФЕЛ МАЙОНЕЗА /7/
БАНГ БАНГ /пикантна майонеза/ /7/

*Страчиатела – прясно сирене от краве мляко. Произвежда се основно в региона на Пулия. Има кремообразна структура, смес от късчета моцарела и прясна сметана.

*Грана Падано – италианско твърдо сирене, настъргваме го прясно върху вашата пица.

*Домашна наденица Black Angus – приготвяме я от селектирано месо от породата Black angus и подбрани подправки.

*Поркета – Печено руло от свинско месо. За нашите пици използваме занайтчийска поркета от региона на Рим – Porchetta di Ariccia IGP